O kmetiji

Kako narediti posušene kutine doma

Pin
Send
Share
Send
Send


Kutina je poseben japonski sadež, ki se redko uživa v surovem stanju. Raste v južnih regijah. Sadje je cenjeno zaradi bogate sestave vitaminov, elementov v sledovih, ki so potrebni za telo. Posušeno ali suho sadje se uporablja za pripravo gospodinjskih zdravil, kompotov. Doda se tudi mesnim jedem.

Posebnosti kuhanja doma

Jesensko sadje se razlikuje od jabolk in hrušk z zelo gostim mesom. Rusi redko jedo surovo kutino. Lahko se požanje za prihodnjo uporabo. Sadje se ne sme sušiti in sušiti pozimi, tako kot jabolka, ta metoda je primerna, če se sadje pobere za pripravo drugega obroka.

Če je sadje posušeno kot jabolka in hruške, brez predhodne obdelave, se izkaže, da je zelo krhko sušenje. Na soncu je sadje redko posušeno zaradi poznega zorenja.

Plodove pred sušenjem sortiramo in narežemo na tanke rezine. Koža sadja večine sort je pokrita z rahlo puho, zato je običajno rezana z nožem. Da bi dobili pravo suho sadje, ki se lahko zaužije kot sladica, so narezano sadje predkuhano v sladkornem sirupu ali blanširano. Rezine, posušene v pečici, se hranijo, dokler se popolnoma ne ohladijo pod gazo.

Načini za pravilno sušenje kutin, ki so najbolj priljubljeni in zakaj

Sadje ima pozno zorenje

Quince zori v globoki jeseni. V tem času pogosto dežuje, sonce redko sije. Suho pozno sadje na prostem je težko zaradi vlage. Pogosteje posušene v pečici, to je najbolj cenovno ugoden način za večino hostes.

Posušene rezine na videz spominjajo na čips. Posušeno sadje brez predhodnega vrenja je krhko in trdo. Ne sladko okusijo. Ta izdelek je primeren samo za kompot.

V pečici

Za sušenje se plod razreže v tanke plasti.

Sušenje poteka s kroženjem vročega zraka v pečici. Vrata ostanejo priprta, tako da izparjena tekočina pride skozi odprtino. Postopek traja 5-6 ur. Pripravite sušenje kutin, kot sledi:

  • pečica se segreje na 70 stopinj;
  • plodovi se razrežejo na ravne kose, ki se položijo na pekač;
  • odstranite dunje za 1, 5 - 2 uri;
  • ogenj je narejen manj, in še naprej posušijo plod do popolne pripravljenosti.

Končni izdelek je primeren za kuhanje kompota, mesnih jedi. Od hostesa ne potrebujejo posebnih veščin pri izdelavi sušilnikov.

Kako se posuši v mikrovalovni pečici

Vrata pečice morajo biti odprta vsakih 15-20 minut.

Priprava suhega sadja v mikrovalovni pečici otežuje dejstvo, da je treba izhlapeti tekočino odstraniti in prekiniti delovanje pečice vsakih 20 minut. Postopek sušenja je naslednji:

  • vzpostavi temperaturno stanje 70 stopinj;
  • po 20 minutah delovanja se mikrovalovna pečica ustavi;
  • vrata se odprejo za odstranitev pare iz mikrovalovne pečice;
  • Postopek ponovimo večkrat, dokler se proizvod popolnoma ne pripravi.

Metoda ima več pomanjkljivosti:

  • mikrovalovna pečica ni v vsakem domu;
  • hostesa mora biti stalno prisotna v kuhinji, da nadzoruje delovanje mikrovalovne pečice;
  • Za obdelavo velikih količin surovin je potrebno veliko časa.

V električnem sušilniku

Rezervoarji s končnim izdelkom

Kuhinjski aparat VOLTERA 1000 Suite je namenjen pripravi suhega sadja. Odstranitev odvečne tekočine se pojavi zaradi izhlapevanja. Napravo lahko pripravimo za sušenje, pripravljeno za uporabo. Postopek poteka v več fazah:

  • kutina rezana na kose;
  • pripravimo sirup (250 ml vode, 0,5 tsp citronske kisline, 1 žlica sladkorja);
  • sadje kuhamo 5 minut v sirupu, ohladimo;
  • kuhani kosi so nameščeni znotraj enote;
  • nastavite temperaturo 50 stopinj in posušite, dokler ni popolnoma kuhana.

Metoda je dobra, ker od gostiteljice ne zahteva dodatnih kompleksnih manipulacij. Suho sadje se lahko uporablja namesto sladkarije, ki se uporablja za izdelavo peciva, pite, dušenega sadja.

Kako sušiti japonski sadje na svežem zraku

Naravno sušenje zraka v novembru je možno le v južnih regijah. Rešetke z rezanimi sadeži se postavijo pod pokrovom na dobro prezračevanem mestu. To je lahko nadstrešek v zasebnem dvorišču. V deževnem vremenu je kutina bolje očistiti v prostoru, da se zaradi visoke vlažnosti ne vlaži.

Suho v suhem vremenu z dobrim prezračevanjem reza

Korist mode je v njeni enostavnosti. Državljani lahko na pokritem balkonu najdejo prostor za pekač z kutinami. Pomanjkljivost je, da jeseni je treba pladnje s prerezanimi sadeži premikati z vsako spremembo vremena.

Naravni sušilnik na soncu

Za sušenje sadja na soncu jeseni lahko na oknu. Plodovi se razrežejo in razširijo na pladenj ali neposredno na okensko polico, prekrito z oljno krpo. V Krasnodar in Stavropol Territory, kjer je v oktobru je pogosto toplo vreme, pecivo limona se lahko dajo na odprto sončno območje.

V mokrem vremenu se sušenje prenaša v hišo

Posušene sadeže, ki se nahajajo na ulici, je treba spremljati, tako da jih ne bo navlažil dež. Za to metodo ni več slabosti. Za pripravo kutine za bodočo uporabo ni potrebnih zapletenih manipulacij in posebnih orodij.

V konvekcijski pečici

Konvekcijska pečica ni namenjena za pripravo suhega sadja. Da bi zagotovili izhlapevanje odvečne tekočine iz kuhinjskega aparata, morate pritrditi njegov pokrov, tako da ostane priprt. Nato izpostavite visoko hitrost in temperaturo 70 stopinj. Posušeno sadje bo pripravljeno v 1, 5 - 2 urah.

Pokrov rešetke mora med sušenjem ostati priprt.

Suho sadje v aerogrilu se hitro pripravi. Če kosov kutine vre v sirupu. Primeren bo za prehrano ljudi. Pomanjkljivost metode je, da za eno obremenitev lahko pripravite majhen del izdelka.

Posušena kutina je shranjena dolgo časa. Svoje dobre lastnosti ohrani že tri leta. Posušeno sadje se lahko uporabi v prahu in se uporablja za izdelavo domačih mask in grmičevja. Iz posušenega sadja pripravlja pijače, zdravilne juhe. Jedi in droge dunja daje občutljivo aromo. Rok uporabnosti izdelka je odvisen od skladnosti s tehnologijo sušenja in pogojev za nadaljnje skladiščenje.

Kot doma, za suho pomaranče, banane ali slive brez dodatnih stroškov, preberite članke na naši spletni strani Profarma.

Oglejte si video: Web Programming - Computer Science for Business Leaders 2016 (Avgust 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send