O kmetiji

6 preprostih receptov za pripravo suhih in posušenih breskev za zimo

Pin
Send
Share
Send
Send


Okusno sočno sadje je slabo ohranjeno sveže. Takoj morate jesti. S veliko žetvijo breskve jih hostese sušijo, kar podaljša rok uporabnosti do dveh let. Plodovi po vlagi iz vremenskih razmer ohranjajo svoje koristne lastnosti. Povečujejo koncentracijo sladkorja in vitaminov. Posušene breskve - dober prigrizek in polnilo za zimski kompot. Sveži zreli plodovi so narejeni iz kandiranega sadja, čipsa, pastila. Posušene so v električnem sušilniku, pečici, na okenski polici. Za shranjevanje končnega izdelka ni potrebno veliko prostora, vendar dnevno porabo sadja napolni potrebno količino vitaminov.

Posebnost sušenja breskev

Breskve so zelo sočne, tako da prezrelega sadja ni mogoče uporabiti za sušenje. Za spravilo je primerno tako ploskovno kot figovo sadje. Zbiranje sadja z drevesa vam omogoča, da dobite visoko kakovosten izdelek. Sadje ne bi smelo biti zlomljeno mesto, črvine in gnilobe. Pred sušenjem jih je treba pripraviti.

  1. Plodovi so dobro oprani. Presežna vlaga se odstrani s papirnato brisačo ali prtičkom.
  2. Pecelj je treba odstraniti. Dovoljena je uporaba sadja s kamnom in brez njega. Prva različica posušenega sadja ima grenkobo, okus za ventilatorja. Če odstranite kost, bo posušeno sadje ostalo sladko.
  3. Sadje lahko razdelimo na polovice ali četrtine z ostrim nožem.
  4. Breskve se položijo na kožo navzgor za sušenje.

    Breskve je treba pred sušenjem oprati in odstraniti.

Za zimske pripravke se uporabljajo sladki plodovi praktično vseh vrst, če pa se kislo, jih potresemo s sladkornim sirupom.

Priporočljivo je, da plod umerite pred sušenjem, tako da ga pripravite naenkrat.

Z prezrele breskve ne tvegajo, je bolje, da jih marshmallow.

Metode sušenja breskev

Za naravno metodo so bile dodane možnosti z uporabo električnega sušilnika in pečice. Zaradi varčnih pogojev v enoti lahko v kratkem času pridobimo visoko kakovostne izdelke. V električnem sušilniku s pravimi temperaturnimi pogoji traja postopek 6 ur. Uporaba plošče zahteva več priletov za tri ure s šesturno prekinitvijo.

Sušenje v pečici

Breskve po sušenju v pečici

Z majhno količino izdelkov in odsotnostjo električnih pečic - najboljša možnost. Breskve so pripravljene na običajen način in narezane na rezine. Kosi ne smejo biti zelo majhni, sadje bo izgubilo čar. Plošča je prekrita z pergamentom, plodovi so položeni nanjo s kožo navzgor.

Pri temperaturi 50 stopinj se sušijo tri ure. Potem morate narediti odmor za 6 ur in nadaljevati postopek. Sušenje se nadaljuje, dokler izdelek ne doseže stanja.

Občasno je treba odpreti vrata pečice, da se sprostijo odvečna vlaga.

Pomaranče se posušijo in jabolka posušijo na podoben način.

Uporaba električnih sušilnikov

Breskve v električnem sušilniku so najbolje posušene.

Sodobni aparati za sušenje zelenjave in sadja VOLTERA 1000 Lux bistveno pospešuje proces. Pri naravnih vremenskih razmerah so praznine ležale več dni. V sušilniku dovolj za 6 ur. Breskve se naložijo v celoti ali narezane. Treba je zagotoviti, da so proizvodi približno enako veliki.

Plodovi so narejeni na paletah v eni sami plasti. Potrebno je nastaviti temperaturo od 50 do 70 stopinj. Postopek je treba nadzorovati, da se proizvodi ne pokvarijo. Čas sušenja traja 4 do 6 ur. Voltaire 1000 Lux je primeren tudi za pripravo suhih banan in suhega kivija.

Nianse sušenja na soncu

Sunčane breskve

Žetev posušenih breskev na naraven način je primerna za velike količine proizvodov. Predprati jih je treba in jih obrisati s papirnato brisačo. Olupljeni sadni stebli in semena se položijo na stojala s kožo navzgor.

Na vsaki strani je potrebno sušiti vsaj dva dni, saj so plodovi sočni in mesnati. Ko dosežejo ličink, se zberejo v platnene vrečke in shranijo do enega leta. Pod vplivom sončne svetlobe plodovi postanejo temnejši.

Barva ostane skoraj nespremenjena, če predhodno zaplinite segmente z žveplenim dimom.

Ta metoda je primerna tudi za druge vrste sadja - ananas, slive, vendar samo za tople regije.

Na okensko polico

Peach suši na okensko polico

Načelo nabiranja suhega sadja na okensko polico je enako postopku sušenja na soncu. Veliko število breskev ne bo prišlo na omejeno območje, lahko pa pripravite nekaj kilogramov. V celoti ne bodo izsušili, zato se morajo znebiti kamnov in jih razdeliti na rezine.

Okenska plošča je prekrita s papirjem in na njej so položeni plodovi. Na vsaki strani se rezine sušijo 2-3 dni. Treba jih je obrniti, da ne bi začeli z razpadanjem. Ko izhlapi odvečna vlaga, se posušeno sadje zbere v posodah ali platnenih vrečah. Moljcev in drugih žuželk ne smemo vnesti v izdelke.

Peach Dried nad ploščo

Druga pogosta metoda sušenja sadja v hladnih regijah je električni štedilnik. Olupljene in pripravljene breskve narežemo na majhne rezine. Lahko so nanizani na vrvico, vendar so precej težki. Uporabno sito ali mrežica. Če se breskev razgradi in položi na grelnik, bo v nekaj urah vlaga izhlapela. Get suhe breskve ne slabše od sonca.

Kako kuhati posušeno breskev s kostjo

Posušena breskva s kamnom

Doma posušene breskve se kuhajo v pečici ali električnem sušilniku. Obstaja veliko naprav za sušenje zelenjave in sadja. Obstajajo tri metode kuhanja:

  1. Sušenje v celoti vključuje samo spiranje sadja in odstranjevanje stebla.
  2. Iz jagod lahko odstranite kamen in jih razrežete na pol.
  3. Koža se odstrani iz breskve in dobi visoko kakovosten izdelek.

Masters sušenja raje kuhajo posebne dobrote. Breskve se spustijo v vrelo raztopino vode in sode 7-9 sekund. Pecelj se odstrani, kost izvleče, koža pa se enostavno očisti z nožem.

Rezine breskve so položene na pladenj in zaplinjene z žveplom. Šele potem lahko začnete sušiti.

Za pripravo kakovostnega suhega sadja primerne električne enote in ljudske metode.

Breskve so bogate z vitamini in imajo številne koristne lastnosti. Z velikim številom izdelkov optimalno primerna naravna metoda sušenja. Na policah so postavljene številne breskve, proces pa traja 4-6 dni, odvisno od vremenskih razmer in sočnosti plodov. V električnih enotah pride do hitrejšega preperevanja. V pečici lahko pripravite sladke čips ali kandirano sadje in samo posušite rezine sadja. Za pripravo suhega sadja za zimo fit kot kupili in gojijo samostojno doma. Ko raste, je treba vedeti o odtenkih nege dreves, da bi dobili bogato žetev.

Oglejte si video: Mami, kaj bomo danes jedli 6. recept TRIBARVANKA (Avgust 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send