O kmetiji

Kako sušiti zelenjavo doma, prednosti in slabosti na različne načine

Pin
Send
Share
Send
Send


Pomanjkanje sončne svetlobe, pomanjkanje sadja in zelenjave v meniju, pomanjkanje vitamina v zimskem in spomladanskem času povzroča slabitev imunskega sistema, povečuje tveganje za okužbo s hladno in avitaminozo. Posušeno sadje in zelenjava bo pomagalo pri obvladovanju tega problema. Kako sušiti obdelovanec za zimo doma.

Kakšna zelenjava se lahko posuši

Raznolikost izdelkov, ki so primerni za sušenje doma - od kopra in krompirja do banan in lubenic, je impresivna. Sušenje paprike, korenje, pesa, ki sestavljajo odličen set za kuhanje boršč, je povpraševanje med hostesami. Posušena zelišča zelenja bodo hrani dodala aromo in pikantnost.

Ni suho sadje, prezračeno z vlago in znaki poškodb

Posušeno sadje je koncentrat uporabnih snovi, ki obstajajo v svežih analogih.

Koristi in škodo posušene zelenjave

Za shranjevanje in zaloge zalog za zimo, sušene izdelke. Ta metoda ima prednosti, vendar ne brez pomanjkljivosti.

Prednosti vstopa:

  • varnost vitaminov, hranil, okusa;
  • primernost za prehrano otrok, bolnih in starejših;
  • možnost uporabe pri kampiranju, na pikniku;
  • trajanje konzerviranja suho;
  • osnovni postopek javnega naročanja;
  • enostavnost uporabe posušenih zalog;
  • prihranek med shranjevanjem izdelkov;
  • Ni potrebe po stroških za kompleksno gospodinjsko opremo.
Vrtna zelenjava se posuši v naravnih pogojih, kot tudi v plinski ali električni pečici, sušilnikih in mikrovalovnih pečicah

Slabosti te tehnologije so:

  • masa in prostornina surovin v končni obliki se znatno izgubita - do 90% po teži;
  • izgubijo se koristne snovi - do 30% vitamina C in elementov v sledovih;
  • kuhanje je zapleteno zaradi prekomerne suhosti in ostrine izdelka;
  • sušenje ni primerno za vse plodove;
  • včasih zelenjavo prizadene plesen.

Sušenje zelenjave v pečici doma

Umetna metoda sušenja sadja je priljubljena med uporabniki. Prednosti vključujejo razpoložljivost opreme v vsaki kuhinji apartmaja ali koče.

Pekač, prekrit s pergamentnim papirjem, pripravi kuhane izdelke in položi na zgornjo polico

Pri uporabi pečice nastavite najnižjo temperaturo in pustite vrata odprta. Po 25 minutah spravite zelenjavo navzdol in jo pripravite. Pomembno je! Ekstrakcija soka pomeni delno sušenje. Razpokana korenina med stiskanjem kaže na nerazpoložljivost pridelave zelenjave.

Slabosti metode so povezane s potrebo po sušenju rastlinskih proizvodov v več fazah, tako da se ne spremenijo v krekerje. Za pridelavo zelenjave praviloma traja 2 ali 3 dni.

Sušenje v sušilniku

Lahko uporabite napravo, izdelano posebej za nabiranje posušenih izdelkov za zimo. Posebnost recepcije:

  • udobje;
  • časovni stroški - več ur;
  • Možnost enakomernega ogrevanja je zagotovljena z možnostjo konvekcije zraka.
Da bi pospešili predelavo zelenjave v električnem sušilniku, je treba sadje položiti s kožo navzdol in rahlo pritisnite na pulpo, da aktivirate izhlapevanje tekočine.

Nekateri vzorci naprav, kot je VOLTERA 1000 Lux, so dodatno dopolnjeni z mrežo z drobno mrežico, ki je namenjena za sušenje malih plodov: fižol, grah, paradižnik. Idealna temperatura se upošteva pri sušenju v električni napravi: + 40 ... +60 ° C.

Nepopolnost obdelovanca:

  • redno mešanje, periodična sprememba lokacije za enakomernost sušenja;
  • poraba energije.

Mikrovalovno sušenje

Mikrovalovna pečica vam omogoča, da v najkrajšem možnem času pridobite suho zelenjavo. Za pozitivne vidike opcije pripada:

  • hitrost delovanja;
  • enakomerno sušenje;
  • ohranjanje naravnih lastnosti, barve, vonja.
Posušite zelenjavo v nekaj minutah

Potrebovali boste primerno posodo iz keramike ali stekla, ki je obložena s papirnato brisačo. Rezano sadje se postavi v eno vrsto in na vrhu prekrije z brisačo. Priporočljivo je, da v mikrovalovno pečico položite steklo s tekočino in spremljate vsebnost vode. UHF vključite s polno zmogljivostjo in postavite obdelovanec za največ 3 minute. Spremljajte pripravljenost. Ko plodovi ne pridejo v stanje, je potrebno 40 sekund, da se posuši. Pomembno je, da se ne sušijo.

Slabosti vstopa:

  • upoštevanje velikosti rezanja;
  • poraba energije.

Da bi zagotovili prehrano vitaminskih izdelkov, je zaželeno, da se zaloge posušijo na zelenjavo, in kakšen način nabiranja hiše je bolje izbrati potrošnika. Priporočamo, da si doma preberete, kako se posuši zelja in pesa.

Oglejte si video: UČINKOVIT PRALNI PRAŠEK (Avgust 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send