O kmetiji

Kako narediti posušene pomaranče doma (6 načinov)

Pin
Send
Share
Send
Send


Uporaba suhega sadja in zelenjave je znana že dolgo. Posušene ali posušene pomaranče se uporabljajo za dekoracijo peke, ustvarjanje koktajlov. Citrus v tej obliki ohranja svoj okus in aromo, sladkost in rahlo naravno kislost. Posušene pomaranče uživajo sveže lastnosti. So nizkokalorične, zato spadajo v kategorijo dietetičnih izdelkov. V sestavi suhega proizvoda so koncentrirani vitamini B, C, E, kot tudi kalcij, kalij, magnezij in fosfor. Posušeni citrusi doma ostanejo dlje časa sveži. Prigrizek v tej obliki je koristen in prijeten. Izdelek se lahko odpelje na delo ali potovanje.

Specifičnost doma

Postopek sušenja pomaranč se malo razlikuje od postopka pridelave drugega sadja. Pri izbiri metode morate upoštevati:

  • koliko se vzame izvirni proizvod;
  • na voljo v arsenalu hostesa;
  • razpoložljivost prostega časa.
Lahko se posuši tudi cele plodove. Da bi ohranili svojo obliko, je potrebno narediti kosi v skorji in obešati citruse za enakomerno izhlapevanje vlage.

Citrusi ne rastejo v večini severnih predelov, zato kupujejo agrume za sušenje. Treba je izbrati samo zrelo sadje, zelene pa zavrniti. Zunaj pomaranče speremo in namočimo s papirnato brisačo. Oster nož narežemo na citrusne obročke z lupino. Širina ne sme presegati 5 milimetrov.

Načini

Pomaranče po možnosti narezane na obroče približno 5 mm

Od debeline krogov je odvisno od enakomernosti sušenja. Če so zelo tanke, postanejo popolnoma pregledne in se izsušijo. Optimalno 5 milimetrov vam omogoča doseganje želene gostote in zaznavanja okusa. Obstaja več možnosti za sušenje:

  • v pečici;
  • v mikrovalovni pečici;
  • v električnem sušilniku;
  • v ponvi;
  • na bateriji;
  • naravno na prostem.

Vsaka metoda ima prednosti in slabosti ter čas sušenja. Izbira možnosti je odvisna od razpoložljivosti potrebne opreme.

Kako se posuši v pečici

Vnaprej pripravljene rezine pomaranče se položijo na pekač. List mora biti prekrit s papirjem za peko, da se prepreči gorenje sadja. Ko se posuši, sadje proizvede veliko vlage, zato so vrata pečice rahlo pritrjena.

Bodite pozorni na temperaturni režim in se izogibajte praženju sadja

Ne moremo dovoliti, da so se obročki začeli peči, tako da v celotnem procesu želite spremljati temperaturo. Na začetku sušenja mora biti pečica nastavljena na 50 stopinj. V postopku lahko temperaturo povečate na 70, nato pa - spet za odštevanje. krogi sadja se obrnejo večkrat, nato se vlaga enakomerno odstrani in nič ne gori.

V mikrovalovni pečici

V konvekcijski pečici ali mikrovalovni pečici lastno metodo sušenja imenujemo ekstremna. Čas je odvisen od moči gospodinjskih aparatov. Če ne izračunate hitrosti zaklopa in temperature, dobite kup pepela, vendar ne dišeče suhega sadja. Oranžne rezine, položene na ravno površino steklenega pladnja. Čas in temperatura sta nastavljena, lahko začnete od 10 sekund.

Za odstranitev odvečne vlage od časa do časa odprite mikrovalovna vrata

Bodite prepričani, da vzamete odmori in odprite vrata, da odstranite odvečno vlago. Iz pladnja, na katerega je nameščena oranžna barva, je potrebno zbrati zbrani sok med vsakim postankom. Postopek sušenja poteka v več fazah. Rezine lahko obrnete za enakomerno preobremenitev.

Kako to narediti v električnem sušilniku

Najboljši način za pripravo suhih rezin pomaranče v električnem sušilniku VOLTERA 1000 Lux. Treba je rezati citruse v majhnih krogih. Za enakomerno sušenje morajo biti enake velikosti. Preveč tanki krogi postanejo zelo tanki in postanejo neprimerni za hrano, le za dekoracijo.

Debele rezine se dolgo sušijo in v celoti ne izgubijo vlage, kar lahko povzroči propad.

Narezano oranžno je treba najprej razpršiti na papirnate brisače, da odstranimo odvečno vlago. Pergament najprej položimo na liste in nato pripravimo rezine. Temperatura enote je izbrana v skladu z navodili, ki so priložena napravi. Če se sušenje izvede na dveh listih naenkrat, ju je treba občasno zamenjati.

V sušilniku sta dva načina sušenja:

  • hitro - zahteva eno in pol ure in 150 stopinj, 15 minut na vsaki strani in eno uro pri 70;
  • Dolga bo trajala celo noč pri 70 stopinjah.

Posušene rezine v ponvi

Na ponvi je treba skrbno posušiti in ves čas obrniti rezine izdelka

Če ni posebnih naprav, je ponjava primerna za hitro sušenje. Treba je nastaviti nizko temperaturo ogrevanja, da se rezine ne sežgejo. Občasno se obrnejo in akumulirani sok se izloči. Čas je odvisen od debeline rezin, temperature in želene stopnje sušenja. Ponev ne morete pustiti brez nadzora, izdelek hitro začne goreti.

Akumulatorski oranžni čipi

Pomembno je preprečiti deformacijo oranžnih obročev.

Blizu naravnega procesa sušenja baterije. Izpostavljenost temperaturi pospešuje preperevanje. Pomaranče se narežemo tudi na rezine po 3-5 milimetrov. V bateriji sta dva načina sušenja.

  1. Papir za peko se namesti na baterijo in pripravljene skodelice so na vrhu. Prvega dne, ko obračate, je potrebno rahlo pritisniti na rezine, da se prepreči njihovo zvijanje. Ko vlaga izhlapi, postane skorja zelo krhka. Postopek sušenja je enostavno nadzorovati. Ko je oranžna barva pripravljena, se odstrani in shrani za shranjevanje.
  2. Da bi krogi postali popolnoma gladki, boste morali poskusiti. V valoviti lepenki je potrebno narediti luknje, na njej razporediti oranžne rezine in konstrukcijo pritrditi na robove s spenjalom. Ta domači pladenj se nahaja v bateriji 3-4 dni. Po določenem času je potrebno odstraniti rezine in jih poslati v skladišče.

Posušeni citrusi na prostem

Lahko obesiš girlando na vrvico

Naravni način sušenja sadja je na prostem. Proces rezanja ostaja znan: na krogih 3-5 milimetrov. Polizdelki so nanizani na nit ali lesene nabodala na razdalji drug od drugega. Girlande je treba namestiti tako, da je vedno na voljo dostop do zraka. Tako dobimo valovite oranžne kroge, saj jih s to metodo sušenja ni mogoče izravnati. Treba je pazljivo odstraniti rezine, da se ne zlomijo, so zelo krhke.

Da bi dosegli učinek zmrzali, potresemo z oranžno želatino. Sladkor povzroča močno ločevanje soka in ni primeren za te namene. Obstaja razlika med rezinami, posušenimi naravno in v pečici. Prvi so svetlejši, drugi pa so temnejši, ker oddajajo več vlage. Po sušenju v kartonu se dobijo celo rezine, ki ne dajejo takšnega učinka. Posušene pomaranče nasitijo vroč čaj, kot nalašč za pripravo kuhanega vina. Uporabljajo se tudi za dekoracijo božičnih dreves in daril. Cele posušene pomaranče izgledajo kot igrače. Na strune so nanizani in obešeni na božično drevo.

Kako kuhati suhe mandarine, banane in limone, preberite članke na strani profermu.com.

Oglejte si video: Which Juicer is the Best? Juicing Technology Comparison Video (Avgust 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send