O kmetiji

Kako narediti in kje uporabljati posušene mandarine

Pin
Send
Share
Send
Send


Oko takoj privlačijo svetlo oranžni cvetovi na belo glazuro. To so suhe mandarine. Uporabljajo se pri kuhanju, izdelavi kompotov, kot začimbe za mesne jedi. Oblikovalci so jih našli v notranjosti, v elementih dekorja. Za suho sadje iz jugovzhodne Azije je dovolj za vse.

Kako sušiti in sušiti mandarine

Citrus vsebuje veliko uporabnih elementov.

Mandarine so zelo zdravi plodovi. Na 100 g zdravila vsebuje 180 mg kalija, 18 mg magnezija, kot tudi kalcij, cink in železo. To je skladišče vitaminov: vitamin C, beta karoten, vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6, B9). Eno celo sadje vsebuje povprečno 1,5 g prehranskih vlaknin. Takšna sestava naredi mandarine še posebej privlačne za ljudi s težavami s srcem ali vidom. Mandarine izboljšajo prebavo in izboljšajo imunost telesa skupaj z vitaminskimi kompleksi iz lekarne.

Da bi dobili opisane koristi v odsotnosti svežih mandarin, morate narediti visoko kakovostne posušene ali posušene izdelke. Ti plodovi zahtevajo skladiščenje in se zlahka pokvari. Zato, preden se posušite, morate skrbno izbrati nedotaknjeno sadje. So zelo sočne, celuloza rezin je zaščitena z debelim filmom. S tem se postopek sušenja podaljša.

Sadje lahko posušite z in brez lupine. Treba je opozoriti, da lupina vsebuje trikrat več vitamina C. Je vir eteričnega olja, ki daje sadju posebno aromo.

Mandarine lahko posušite s celimi rezinami in koščki. Ko se razrežejo na kose, se celične stene delno uničijo, kar pospeši sušenje. Cvetlični deli v prerezu so še posebej cenjeni zaradi svojih dekorativnih lastnosti.

Metode sušenja, ki ohranjajo aromo citrusov

Uporabite naslednje metode sušenja:

  • v pečici
  • v električnem sušilniku,
  • na soncu
  • na okenski polici,
  • na bateriji.

Kako narediti v pečici

Pekarski pekač mora biti prekrit s pergamentnim papirjem, sicer se bo sadež držal.

Pripravljene mandarine, položene na pekač, prekrit z pergamentom. Kosi se ne smejo dotikati. Nahajajo se v pečico 2-3 ure, tako da so vrata odprta za prezračevanje. Običajno je navedeno, da je treba peč ogrevati, temperatura pa naj bo 120-140 stopinj.

Z ostro toploto na površini kosov se oblikuje skorja, ki preprečuje izhlapevanje vlage. Izdelek je trda in brez okusa. Bolje je, da temperaturo postopoma dvignete od 60 do 70 stopinj. Pod vplivom toplote postane rastlinsko tkivo mehkejše in celične stene bolj prepustne. Nato izhlapevanje vlage pride bolj enakomerno. Da bi zagotovili enakomerno sušenje, morate sadne kose vrteti vsakih 30-40 minut.

Za enakomerno sušenje je treba rezine obrniti.

Ta metoda vam omogoča hitro sušenje mandarin. Pomanjkljivost je potreba po stalnem nadzoru. Tudi mandarine, posušene s pečico, se pogosto preveč posušijo. V končni obliki naj se upognejo, vendar ne zlomijo.

V električnem sušilniku

V električnem sušilniku, na primer modelu VOLTERA 1000 Lux, lahko dobite visoko kakovostne suhe mandarine. To je posledica izpostavljenosti stabilnemu, vendar nizkotemperaturnemu in dobro organiziranemu prezračevanju.

Če sušilnik ni univerzalen, morate izbrati temperaturni režim v skladu z navodili.

Ta metoda je zelo priljubljena. To odpravlja potrebo po spremljanju temperature. Kose lahko obračate ali prestavljate manj pogosto, vsakih 2-3 ure. Slabosti vključujejo visoko porabo energije, trajanje postopka (8-12 ur, odvisno od modela opreme).

Na soncu

Treba se je izogibati smeti in žuželkam.

Sušenje na soncu je tradicionalna metoda, ki se že dolgo uporablja v domovini mandarin. To je dolgotrajen proces. Tangerine razrežite na trdo površino, prekrito z gazo. Če je površina lesena, jo lahko položite neposredno na njo. Čez dan, morate zagotoviti, da sadje ostane na soncu, občasno jih obrnite. Če muhe, ose, čebele ali druge žuželke napadajo, so mandarine prekrite z gazo v 1-2 plasteh na vrhu. To otežuje prodiranje sončne svetlobe. V večernih urah, kot tudi v primeru dežja, se sušenje izvaja v pokritem prostoru, da se zaščiti pred vlago. Običajno traja od štiri do šest dni, da dobite končni izdelek.

Sušenje na soncu zahteva temperaturo + 25-30 stopinj, relativno vlažnost ne več kot 60% in dobro vreme za nekaj dni. Takšnih pogojev ni vedno mogoče zagotoviti, kar zmanjšuje videz in vonj sadja.

Na okensko polico

Mandarine lahko popolnoma posušite na toplem okensko polico

Dajanje sadja za sušenje na okensko polico, hostesa odpravi potrebo po spremljanju vremena. Steklo oddaja približno 46% toplotnega sevanja vidnega spektra in 50% infrardečega sevanja. Zato je učinek sončne svetlobe skoraj enak kot pri sušenju na prostem. Če ni sonca, se plod še vedno suši zaradi temperature v prostoru. Ne bodo pretiravali.

Težave se lahko pojavijo pri zagotavljanju dobrega prezračevanja. Vse gospodinje, kot je okensko polico, niso zaposlene dva ali tri tedne. Tudi velikost okenske police je omejena.

Na bateriji

Ta metoda sušenja se ne razlikuje veliko od sušenja na okenski polici. Ker je vir toplote bližje, je postopek hitrejši - 7-10 dni.

Pozimi se vroče baterije najpogosteje uporabljajo za sušenje.

Za dekorativne namene je možen drug pristop. Dva lista valovitega kartona, izrezana na velikost akumulatorske sekcije, se nahajata z majhnimi luknjami. Na en list položite končne mandarine, pokrijte drugi list, pritrdite obe listi z oblačilnimi zaponkami, velike zaponke ali vrvico in položite med akumulatorske dele. Luknje so potrebne za prezračevanje, karton absorbira odvečno vlago. Nič ni treba obrniti. Velik plus tega pristopa je ohranitev prvotne oblike.

Pripravljene sušene mandarine so shranjene za eno ali dve leti. Žvečijo se v suhi obliki namesto sladkarij, namočene in okrašene s pecivom in pecivom. Lahko se zmeljejo in uporabljajo kot začimbe. Pravilno posušene mandarine ohranjajo vizualno privlačnost in vitaminsko-mineralno sestavo, kar prinaša koristi in veselje.

Pogosto se posušijo tudi bonboni, jabolka, limone in melone. Na naši spletni strani boste našli članke o načinu naročanja.

Oglejte si video: Trapano a colonna LIDL PARKSIDE. 2019. PTBM 500 E5. Laser. Regolazione mandrino e cannotto storto. (Avgust 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send