O kmetiji

Kaj je yam in kako ga gojiti v srednjem pasu

Pin
Send
Share
Send
Send


Sladki krompir se navadno imenuje »sladki krompir«. Vendar pa ta zelenjava nima nič opraviti s krompirjem. To ime se je pojavilo zaradi vizualne podobnosti gomoljev.

Sladki krompir ima sladek okus in je bolj podoben buči. Pri kuhanju se uporabljajo gomolji kulture. V primerjavi s krompirjem imajo gomolji veliko več hranilzato se ne uporabljajo samo za hrano, ampak tudi za medicinske namene. Na Kitajskem so ga celo imenovali "plod dolgoživosti".

Kaj je yam? Enostavna in zaprta ipomoea

Rastlina iz družine Ipomeania. V cvetličarstvu pogosto gojijo tako pridelek kot cvet, s katerim se imenuje ipomoea. V tem rodu je ipomoea jam. V cvetličarstvu se običajno uporabljajo sorte sadovnjakov, toda njihovi plodovi so tudi krompir. užitno in se lahko jedo.

Gomolji sladkega krompirja so užitni in se uporabljajo tudi v medicinske namene.

Naravna zelenjava iz tropskih predelov Amerike. Kultura se je prvič začela razvijati v Kolumbiji, Peruju in Čilu. Danes se običajno gojijo v tropskih in subtropskih regijah Amerike, pa tudi v Indiji, na Kitajskem in Novi Zelandiji.

Ipomoea je travnata trta. Dolžina trepalnic lahko doseže 2 metra. Prej je bil ipomeyu yam pridelan izključno za prehrambene namene, danes pa se goji za notranjo, ulično in mestno vrtnarjenje. Vendar pa je za oblikovanje uporablja okrasne sorte Ipomoea, ki so bile pridobljene posebej za ta namen.

Dolžina stebel lahko doseže 5 metrov. V notranjosti cvetličarstva redko presega 3 metre. Višina kulture redko presega 20 cm. Listi so precej veliki.

Oblika listov je ponavadi v obliki srca. Barva listov je lahko zelena ali skoraj vijolična.

Sladki krompir iz krompirja, kot je že bilo omenjeno, nima nič skupnega, razen vizualne podobnosti gomoljev.

Jam ima lahko popolnoma različne barve: roza, krem, oranžna in bela. Tudi okusi sadja so različni, vendar so vsi sladki. Teža sadja lahko doseže 3 kilograma. Teža najmanjših gomoljev je približno 200 gramov.

Koristne lastnosti sladkega krompirja

Sestava vključuje vitaminov in mineralov. To so vitamini PP, F, C in tudi vitamini skupine B. Med elementi, ki so v sestavi sladkega krompirja, so:

  • Kalcij;
  • Kalij;
  • Magnezij;
  • Železo;
  • Fosfor.

Kemična sestava določa koristne lastnosti. Batat priporočamo za uporabo:

  1. Z boleznimi srca in ožilja;
  2. Da bi preprečevanje raka;
  3. Da bi izgubili težo;
  4. Za zdravljenje nespečnosti, nevroze, depresije in kronične utrujenosti;
  5. Za okrepitev želodčnih sten in preprečevanje gastritisa, razjede želodca;
  6. Za povečanje imunitete.
Gomolji sladkega krompirja so bogati z zdravimi vitamini in elementi v sledovih.
Konec 16. stoletja je postalo znano, da uporaba jama pomaga povečati libido. Še posebej uporabno za uporabo pri ženskah med menopavzo.

Kontraindikacije pri uporabi zelenjave

Ni priporočljivo uporabo ob prisotnosti naslednjih bolezni: t

  • Ulcerozni kolitis;
  • Razjeda v želodcu;
  • Individualna nestrpnost;
  • Bolezni prebavil.

Prav tako ni priporočljivo uporabljati gomoljev te kulture za ženske, ki so v stanju nosečnost in dojenje.

Zanimiva dejstva

  1. Yam gomolji lahko imajo različnih okusov. Okus gomoljev lahko spominja na banane, oreške, melone, buče, bučke ali kostanje;
  2. V Ameriki se pogosteje gojijo gomolji z oranžno pulpo. V Aziji pa se raje odločimo za palico z vijolično ali kremno barvo;
  3. Iz sadja lahko dobite alkohol, sladkor in melaso. Poleg tega se pri kuhanju uporabljajo stebla in listi kulture. Vendar pa jih je treba najprej namočiti v vodo, da se uniči grenkoba.
Pri kuhanju se uporabljajo tudi listi in stebla sladkega krompirja.

Priljubljene sorte

Priljubljene sorte vključujejo naslednje:

  • Nancy Hall - najbolj priljubljena sorta. Začela se je v začetku 20. stoletja. Od časa sajenja do časa žetve traja približno 100 dni. Skorja gomoljev je svetle barve. Meso je rumeno z madeži oranžne nianse. Po več mesecih skladiščenja se lahko uživa surovo;
  • Ginseng rdeče - sorta sorte "sladki krompir" z visoko donosnostjo. Gomolji imajo sladek okus. Okus spominja na kostanjevo sadje. Od trenutka sajenja do trenutka kopanja traja najmanj 100 dni. Sorta je dobro vzdrževana;
  • Batty - Druga priljubljena sorta, ki ima dober pridelek. Batty se lahko zaužije tudi surovo. Surovo spominja na korenje z okusi oreha. Lupina ima rdečkast odtenek. Sortna sorta praktično ne cveti in je zelo dobro shranjena.

Recepti sladkega krompirja

Jam pripravi različne jedi.

Čipi

Lahko naredite slastne čipe. Za kuhanje boste potrebovali:

  1. Razrežite v tanke kroge;
  2. Predhodno sušites polaganjem na papirnato brisačo;
  3. Nato postavite kroge na pekač, ki mora biti predhodno namazan z rastlinskim oljem;
  4. Na vrh potresemo sol, poper in italijanska zelišča;
  5. Pečemo v pečici v pol ure.
Sladki krompirjev čips

Pire krompir

Prav tako je možno kuhati okusen krompir iz kulture. pire iz sladkega okusaki je idealna za otroško hrano. To bo zahtevalo, da se olupljeni gomolji dajo v vrelo vodo in 20 minut vre v slano vodo.

Kuhani jam mora biti obrisan s sitom ali mlinom.

Kremna juha

Za pripravo kremne juhe boste potrebovali:

  • Batat;
  • Korenje;
  • Bow;
  • Meso ali piščančja juha;
  • Začimbe

Uporabijo se lahko druge sestavine, kot so riž, testenine in grah. V vreli juhi, ki so potrebni, da se sesekljan yam, nato pa sesekljano čebulo in korenje. Najprej lahko prepražimo v ponvi z dodatkom sončničnega olja. Na koncu dodamo sol, poper in zelišča.

Sladka krompirjeva juha

Solata za sladki krompir

Sladki krompir - dobra izbira za različne solate. V solati se lahko uporablja kuhani ali ocvrti.

V kombinaciji z mnogimi izdelki. Najboljše možnosti bodo paradižnik, šalotka, zelena, jabolka, avokado.

Lonec

Za pripravo okusne pečenke potrebujete naslednje sestavine:

  • Batat;
  • Sladkor;
  • Maslo;
  • Mleko;
  • Jajce

Vse sestavine tičeno do gladke. Sladki krompir mora biti pred pečenjem, da se dobro zmečka. Končno maso je treba položiti na pekač, naoljen. Dodate lahko kosmiči in marshmallows.

Okusna sladka krompirja

Gojenje in gojenje rastlin

Ker jams prihaja iz subtropov, je treba pri gojenju ustvariti potrebne pogoje.

Lastnosti

Za gojenje v sredini pasu in v predmestju bo treba najprej kalijo gomolji. Priporočljivo je pred sajenjem ohraniti sadilni material v vodi ali v mešanici tal.

Priporočljivo je, da gomolje razrežete na dva dela. To bo zagotovilo bogatejšo pridelavo.

Lahko že začnete brsteti gomolje marca. Njihova sajenje v zemljo je potrebno po nastanku kalčkov dolžine vsaj 10 cm.

Marca lahko začnete kaliti gomolje

Pred sajenjem zemlje priporočamo, da pokrije film. Priporočljivo je, da folije med rastno dobo ne odstranjujete. Potrebno ga je očistiti le v primeru namakanja in rahljanja tal.

Pred sajenjem je treba zemljo izkopati ali orati. Zaželeno je tudi izdelovanje fosfatnih in kalijevih gnojil ter humusa. Med rastno dobo je treba gojiti kulturo s kalijevim gnojili. Tudi dobro gnojilo - lesni pepel.

Globina sajenja semena - približno 15 cm. Razdalja med grmovjem mora biti najmanj 30 cm. Zelenjava potrebuje zalivanje, vendar za preprečitev stagnacije vlage v tleh ne more.

Temperatura kulture ne sme pasti pod 10 stopinj. Optimalna temperatura vsebine je znotraj 30 stopinj.

Rast v Ukrajini

Gojenje in razmnoževanje v Ukrajini ni nič drugače.

Vendar pa raste in ga posadite tam lažje, ker je zemlja bolj hranljiva in je temperatura toplejša kot v srednjem pasu in v moskovski regiji.

Pogoji oskrbe ostajajo enaki:

  • Redno se zahteva zrahljajte zemljo in ustvarite zalivanje, izogibanje prelitjem;
  • Ohranite temperaturo 30 stopinj;
  • Kulturo hranite z gnojili s humusom in kalijevim fosfatom.

Na odprtem terenu

Za gojenje zelenjave iz gomolja na odprtem terenu je priporočljivo, da gomolji vzklijejo. Potiranje je že možno zgodaj spomladi. Priporočljivo je, da to naredite v posodi z vodo ali v mešanici tal.

Za sajenje v odprtih tleh, polovica gomoljev se kalijo v kozarcu vode
Za boljšo kalivost se gomolji prebijejo z zobotrebci.

Ponavadi je polovica gomoljev vzkaljena, tako da v vodo spusti kos približno nekaj centimetrov.

Za sajenje v tla z uporabo potaknjenci, ki se oblikujejo na gomoljih. Njihova dolžina bi morala biti ne manj kot 10 cm. Ti potaknjenci - to je sadike. Lahko jih kupite v specializiranih prodajalnah in obratu konec pomladi v zemlji.

Žetev

Priporočljivo je izkopati gomolje najpozneje do sredine jeseni. Ne čakajte na zmrzal. V tem primeru bo zelenjava ostala slaba. Prav tako ni priporočljivo izkopati gomoljev v slabem vremenu.

Gomolji, ki so potrebni pri temperaturi, shranite približno 10 stopinj. V prostoru, kjer se hranijo gomolji, mora biti dobro prezračevanje zraka.

Približna življenjska doba sladkega krompirja je približno šest mesecev.

Uporaba v dekorativnem in krajinskem oblikovanju

Liana je idealna za notranjo, zunanjo in urbano krajino. V ta namen se uporablja krajinsko oblikovanje spektakularne dekorativne sorte Ipomoea yam.

Ipomoean partnerji so lahko:

  • Petunia;
  • Lobularia;
  • Chlorophytum;
  • Žitni pridelki.

Kultura lahko okrasite arbors, okna, verande, kot tudi gredice in gredice.

Sladki krompir ali sladki krompir je okusen in zdrav izdelek, ki ga v določenih pogojih oskrbe gojijo v vseh regijah. To je kultura družine Ipomean. Ipomoea yam je priljubljena rastlina v notranjem cvetličarstvu.

Pin
Send
Share
Send
Send